ลวกเส้นสปาเกตตี้ให้อร่อย
การลวก เส้นสปาเกตตี้ จะว่าง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ยาก เพราะบางครั้งหากลวกไม่พอดี เส้นก็อาจจะเละไป หรือไม่ก็แข็งไป รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จึงไม่อาจมองข้ามไม่ได้ เพราะสปาเกตตี้จะอร่อยหรือไม่อร่อย ส่วนนึงก็อยู่ที่เส้นนี่แหละค่ะ
จะลวกเส้นสปาเกตตี้ให้อร่อยเริ่มจาก..........
- ต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำที่จะใช้ลวก
- พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มจนเส้นอ่อนตัว
- ลองตักเส้นขึ้นมาชิม สังเกตว่ายังกรุบๆ อยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็แสดงว่าใช้ได้
- ยกหม้อขึ้น ช้อนเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที
- พอเส้นเย็นแล้วค่อยตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง เคล้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ นำไปปรุงรสต่อได้
ขอบคุณที่มา http://www.thaifooddb.com
